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塑料菜板决定饮食安全,你选用对了吗?

发布日期:2016-11-03 08:41:11

菜板是厨房中必不可少的用具,其中也是使用次数最多的用具之一。菜板的清洁度决定着我们每天吃下的食物是否卫生?因此,选一块安全健康的塑料菜板,并且正确地使用以及清洗至关重要!
 
菜板的选择
 
众所周知,菜板的材质主要有木质菜板、竹质菜板、钢化玻璃菜板、塑料菜板等,不同材质的菜板特质不同,且各有优劣。下面就常见的三种材质做简单介绍:
 
木质菜板
 
1.木质:
木质菜板密度较高,韧性较强,很牢固。但种类繁多,难以挑选出优质菜板。有些木制菜板含有毒物质,且有异味,用来切菜可能引起饮食安全问题。还有些木质菜板,硬度不够,表面易开裂、产生刀痕,倘若不彻底清洁,易滋生细菌。
 
相比较来讲,白榉木、白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板,综合质量要好一些。在购买前,可以先闻气味,如果有股酸酸的味道,说明很可能含有硫磺,危害人体健康,不建议购买。
 
竹制菜板
 
2.竹质:
竹质菜板比木头稍轻,不易造假,质量相对稳定,但与木砧板相比,密度较小,且厚度不够,加之多为拼接而成,故而使用时不能重击。
 
市场上有少部分砧板的板面为整竹展开面,这种砧板的表面未使用化学试剂,而且也不易开裂,非常健康环保,只是价格也稍高一些。
 
塑料菜板
 
3.塑料:
塑料菜板的重量较轻,方便携带,环保性好,硬度够强,不易开裂,抗菌材质制成,在购买时,注意观察外观颜色、并用手感触摸质地,建议选择半透明、颜色均匀、质量好、没有杂质和刺激性气味的菜板。
 
友情提示:塑料菜板在每次使用后,最好用50℃-60℃的热水冲洗,洗完马上晾干。其它材质的菜板也应在切菜后,及时冲洗干净并把水擦干,放在通风处,挂起来晾干,不要紧贴墙放或者平放,否则另一端晾晒不到,容易滋生霉菌。>>>阅读推荐:塑料菜板选购知根知底的厂家更放心