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塑料菜墩在清洁厨房中意义重大

发布日期:2016-03-10 08:44:18


塑料菜墩

据悉,河北省开展了“清洁厨房”的活动,目标是从今年开始,开启长达2年的时间,使辖区内全部餐饮服务单位达到“清洁厨房”的标准,殊不知,塑料菜墩在其中也起到了很大的作用!
 
“清洁厨房”的活动主要从厨房建筑、加工操作区域、库房、设施设备、炊具餐饮具、从业人员、餐厅环境、餐厨废弃物8个方面,作出20项具体规定。
 
其中,在洗消区域,“清洁厨房”的活动要求洗菜及餐具洗涤消毒水池专用,严格实行餐具一洗、二冲、三消毒、四保洁的制度。在刀具、案板方面,要求刀和菜墩分色配置使用,提倡使用食用级塑料菜墩。

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