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塑料菜墩在清洁厨房中意义重大
发布日期：2016-03-10 08:44:18
据悉，河北省开展了“清洁厨房”的活动，目标是从今年开始，开启长达2年的时间，使辖区内全部餐饮服务单位达到“清洁厨房”的标准，殊不知，塑料菜墩在其中也起到了很大的作用！
“清洁厨房”的活动主要从厨房建筑、加工操作区域、库房、设施设备、炊具餐饮具、从业人员、餐厅环境、餐厨废弃物8个方面，作出20项具体规定。
其中，在洗消区域，“清洁厨房”的活动要求洗菜及餐具洗涤消毒水池专用，严格实行餐具一洗、二冲、三消毒、四保洁的制度。在刀具、案板方面，要求刀和菜墩分色配置使用，提倡使用食用级塑料菜墩。
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