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塑料菜墩清洁厨房不容忽略
发布日期：2016-03-03 08:27:44
厨房是我们储藏食物，准备餐饮的必备场所，保持其清洁就显得尤为重要，如塑料菜墩的清洁，锅碗瓢盆的清洁，各种电器的清洁等等，那么究竟该怎么做呢？
首先，刀、菜墩、抹布应分色配置，保持清洁卫生，提倡使用食用级塑料菜墩。熟食间内盛装食品的用具、容器、冰箱专用，并有明显标记。
其次，产生大量蒸汽的设备上方，应加设机械排风排气装置，宜分隔成小间，防止结露并做好凝结水的引泄。
最后，应有专用的洗菜及餐具洗涤消毒水池，水池四周墙壁光洁易清洗。严格实行餐具一洗、二冲、三消毒、四保洁的制度。确保使用的餐具光滑、洁净、无油腻、无食物残渣。
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