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塑料菜板优于木质菜板而存在
发布日期：2015-12-18 10:14:32
日常切菜的过程中最离不开的是什么？答曰：塑料菜板，它能够有效防止细菌，它是日本政府规定的切生鱼片必备工具，主要原因还是因其不易藏纳细菌，并可有效防止可能引起的食源性疾病。
然而，在中国家庭中，塑料菜板仿佛并没有普及，菜板的使用都是以传统的木质为主，它虽天然但笨重，且木质空隙比较多，非常容易产生裂隙，藏污纳垢，特别是洗后潮湿，不易干燥，这也必将成为滋生细菌最为重要的场所。
我们倡导：现在家庭多用塑料菜板，更轻巧，易清洗和干燥。此时，可能有人会问，在剁肉时塑料细粒会混入菜肴，因此担心有毒。殊不知，这种担心纯属多余，食品级的砧板塑料细粒无毒，即使吃下去也会从粪便中排出。
有人做过这样一个试验，在每平方厘米的菜板上分别污染大肠杆菌，用自来水冲洗后发现，木质砧板上还存有的细菌比塑料菜板上的多很多。
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