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塑料砧板该如何正确使用

发布日期:2015-09-25 09:16:52

现如今,一个普遍存在的问题,许多家庭只配有一块砧板,它可以切菜、可以切生食、可以切熟食。由此引发塑料砧板卫生问题即生熟不分。

塑料砧板
 
殊不知,许多生食中可能带有致病微生物,蔬菜中可能带有寄生虫,水产品中可能含有棘口吸虫,猪、牛肉中含囊虫卵等。在切这些生食时,致病生物难免会沾在塑料砧板上,假如不及时消毒处理,就继续切熟食,病菌就会污染到这些食品上,进而进入人体,引发疾病。
 
综上所述,塑料砧板最好准备3块,将蔬菜、生食、熟食分开切。使用完毕后一定要用洗涤剂彻底清洗干净,并竖起来晾干。
 
小贴士:
 
①切熟食的塑料砧板使用前须重新冲洗干净,且用开水煮烫,或用70%酒精擦一遍,可达到消毒的目的。另外,切熟食的刀具前后也须消毒,因为刀具可能沾上病菌。
 
②如果塑料砧板沾上鱼腥味或其他异味,可用柠檬和粗盐清洗除之。
 
③养成用热水清洗塑料砧板的好习惯,并在通风处晾干,杀菌效果更好,所以一定要养成消毒保养方面的意识,不定期的进行消毒,或者晒晒太阳。