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塑料菜板正确消毒是一个合格私厨必备技能

发布日期:2016-11-22 09:40:57

有人说,有了新鲜的蔬菜鱼儿和高超的厨艺就能确保菜肴的完美,然而,你的这盘菜最多打99分,那么,少给的1分去哪里了?是因你忽略了塑料菜板的卫生,你注意到了吗?
 
菜板上的刀切痕迹、裂缝和水渍都为细菌、真菌提供了栖身之所和生命之水。科学测定,每0.1㎡的菜板大约生活着25亿个葡萄球菌,45亿个大肠杆菌!这些“菌”们大多时候并不影响饮食的健康安全,但如果平时不注重塑料菜板清洁,致使“菌队”不断壮大,当遇到免疫力低下的人群,结果令人扼腕!
 
那么,如何正确清洗菜板?拿水冲冲?放进橱柜?不!你需要做好菜板的“洗”和“消”,方可万事大吉!下面四个步骤教你如何正确给菜板消毒?
 
塑料菜板
 
步骤一:每次使用完菜板后,用菜刀或硬毛刷刮掉表面残渣,清理食物残渣做到“眼不见为净”。
 
步骤二:洗洁精流水冲洗!最好再用煮沸的水烫洗,消灭不耐热的大肠杆菌等危险分子。
 
步骤三:消毒。
 
1. 阳光杀菌
冲洗、烫洗过的菜板放在太阳下曝晒杀菌,可有效减少致病菌的繁殖。
 
2. 米汤除油
将浓稠的米汤涂在塑料菜板上,结痂后刮掉可以将油污一同去除,用瓜果切除的蒂涂擦菜板也有去油污功效。
 
3. 撒盐防裂
在菜板中撒上一层薄薄的食盐,有抑菌、防止菜板干裂的功效。
 
4. 食醋祛味
食醋擦拭菜板或者用生姜片或柠檬涂擦,消除切鱼肉之后的腥味。
 
步骤四:冲洗杀菌后的塑料菜板要立放在通风的地方,不宜收进橱柜或阴暗的角落,否则会继续滋生病菌的。>>>阅读推荐:塑料菜板具体清洁方法,做到了方得健康!