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塑料砧板惊现厨刀保养方法
发布日期：2016-01-29 09:19:50
在家庭厨房的诸多兵器中，厨刀始终是占据第一重要的位置。如没有一把厨刀，即便有再好的塑料砧板，切切弄弄的事都干不成，只好天天吃整棵白菜用水煮了。
好的厨刀一定要善加利用，除了要用好的塑料砧板，其实，正确的使用方法和保养方法，才能发挥最威猛的效力。下面小编就来说一下，如何对其进行保养。
1、及时把厨刀洗净擦干
对于不锈钢厨刀来说，很容易保养，用完后洗净擦干放入刀架即可，你也可以吃完饭后，一起将塑料砧板收拾好，如果是碳钢刀，沾水后易生锈，用完须及时擦干，之后也要涂油防锈。
2、选对砧板
厨刀最重要的搭档——塑料砧板，不要用竹制砧板，会很伤刀刃的。中式厨刀建议搭配圆形的砧板，现在不少酒店也是选择用塑料做的砧板了；木材建议选择铁木、椴木、银杏、松木等。
3、因材施刀
如同塑料砧板须分门别类的使用外，厨刀也须因材施刀，粗活都有对应的厨刀，冻肉有锯齿刀刃的冻肉刀，剁排骨有砍骨刀，切片、切菜有切菜刀，千万不要用这些专用刀以外的来干粗活。
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