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塑料砧板切熟食不易滋生细菌

发布日期:2015-12-29 08:34:46

塑料砧板 日本塑料砧板

小编在一篇博客中看到,日本政府规定切生鱼片必须要使用塑料砧板,主要原因是它不容易藏纳细菌,如此便可有效防止可能引起的食源性疾病。

当下在大多数中国家庭中,塑料砧板仍旧没有被普及,他们使用的还是传统的木质砧板,它天然但笨重,木质空隙较为繁多,极其容易产生裂隙,藏纳污垢,特别是在洗后,将其置于潮湿的环境下,不易干燥,这必将成为滋生细菌的重要场所。

有这样一个试验,在每平方厘米的砧板上,分别污染大肠杆菌1400万个,用自来水冲洗60秒后,会惊奇的发现木质砧板上存有7万个细菌,然而塑料砧板上只有600个细菌。

综上所述,小编倡导现在家庭应多使用塑料砧板,它更轻巧,易清洗和干燥。此时,有人会说,在剁肉时塑料细粒会混入菜肴,许多人担心有毒。其实,这种担心是多余的,食品级的砧板塑料细粒无毒,即便吃下去也会从粪便中排出。