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塑料砧板让做菜成为一种享受
发布日期：2015-10-28 10:49:18
我们在日常切菜的过程中，都不能离开砧板，香港美食家蔡澜曾经提到过，日本政府规定切生鱼片必须用塑料砧板，因为不容易藏匿细菌，可以有效防止可能引起的食源性疾病，所它更是切菜离不开的好帮手。
然而，在中国的家庭中，塑料砧板仿佛没有传统的木质砧板受欢迎，可能是因为它天然，但其笨重性也是是无法忽视的缺点，最主要是易产生裂隙，藏污纳垢，洗后易潮湿，不易干燥，是滋生细菌的重要场所。
所以，在这里我们建议家庭多用塑料砧板，它轻巧，易清洗、易干燥。有的人可能会有这样的疑问，在剁肉时塑料细粒可能混入菜肴，担心有毒。其实，这种担心是没必要的，食品级的砧板采用的塑料细粒无毒，即使吃下去也会从粪便中排出。
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