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塑料砧板让做菜成为一种享受

发布日期:2015-10-28 10:49:18

塑料砧板

我们在日常切菜的过程中,都不能离开砧板,香港美食家蔡澜曾经提到过,日本政府规定切生鱼片必须用塑料砧板,因为不容易藏匿细菌,可以有效防止可能引起的食源性疾病,所它更是切菜离不开的好帮手。

然而,在中国的家庭中,塑料砧板仿佛没有传统的木质砧板受欢迎,可能是因为它天然,但其笨重性也是是无法忽视的缺点,最主要是易产生裂隙,藏污纳垢,洗后易潮湿,不易干燥,是滋生细菌的重要场所。

所以,在这里我们建议家庭多用塑料砧板,它轻巧,易清洗、易干燥。有的人可能会有这样的疑问,在剁肉时塑料细粒可能混入菜肴,担心有毒。其实,这种担心是没必要的,食品级的砧板采用的塑料细粒无毒,即使吃下去也会从粪便中排出。