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学会使用塑料菜板,能让你年年健康长寿

发布日期:2016-10-18 09:21:48


谁家都有菜板,菜板作为厨房高频生活品,干净与否实实在在的影响着我们的健康。那你家的菜板清洗能达到干净程度吗?

目前我们常用的4种菜板:
1、木质菜板:包括柳木板、松木板、榆木板等,其材质较厚,韧度强,适合剁肉或切割坚硬的食物。但木质菜板一般质量较重,不易清洗,且吸水性强,不宜风干,在潮湿环境中易发霉,滋生细菌。

2、竹制菜板:竹制菜板轻便小巧,但由于厚度不够,多由拼接而成,不可避免会有胶的黏合部分,有些不合格的胶质可能释放甲醛,且竹制菜板使用时往往不能承受重击。如果购买,尽量选用正规品牌,环保信誉好的产品。

3、塑料菜板:质地轻,易携带,但多以聚丙烯、聚乙烯等材质制成,高温下易散发塑料气味,不合格的塑料菜板还会有化学物析出,因此一般只适用于切新鲜蔬菜和水果。

4、树脂菜板:硬度高,表层耐磨性强,较少出现划痕,容易清洗。比较适合加工肉等熟食产品或果蔬等。

学会使用塑料菜板
 
发生下面这种情况,菜板就别要了:
1、菜板两面循环使用
有人认为,菜板两面用不仅环保还能提高利用率,其实这样污染更严重,因为台面上细菌更多,直接造成细菌带入食物中。

2、发霉还在使用
很多市民家中的木质砧板因使用过久,出现发黑发霉的情况,专家表示这类出现霉菌的菜板要立即停止使用并更换,长期摄入霉菌将致癌。

3、生熟菜板混用
大家可能不知道,一块生熟食品混用的菜板,能匿藏细菌20万个。专家称,菜板除了要生熟食分离,如果有发黑发霉的情况,则是霉菌所导致,就要立即更换。

恒基选购小提示:
选购塑料菜板时,要注意选择在正规、有资质的商场或卖场进行购买,同时,要选择以优质食品级塑料制成的菜板。购买时可向商家索要“国家卫生防疫检测报告”,或是选择有“QS”认证的产品。一些不正规的商家出售的砧板可能为劣质材料制成,这样的菜板虽然价格便宜,但可能含有有害成分,对健康不利,因此一定要慎重购买。