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塑料砧板健康并无安全隐患
发布日期：2015-11-17 08:52:56
香港美食家曾经在在博客中提及到，日本政府规定切生鱼片必须用塑料砧板，主要原因是其不容易藏纳细菌，能够有效防止可能引起的食源性疾病。
然而，在我们中国家庭中塑料砧板并没有盛行开来，很多人依旧使用传统的木质砧板，它够天然但也够笨重，与此同时木质空隙比较多，易产生裂隙，隐藏污垢，尤其是清洗后极易潮湿，不易干燥，成为滋生细菌的重要场所。
有人做过这样的试验，在每平方厘米的砧板上分别污染大肠杆菌1400万个，用自来水冲1分钟以后，木质砧板上存有7万个，然而，塑料砧板上仅有600个；假如用洗涤剂清洗，这两种砧板上分别还有300及200个。
综上所述，小编在此倡导家庭多使用塑料砧板，它更轻巧，易清洗和易干燥。但很多人会担心在剁肉时，塑料细粒会混入菜肴从而产生毒性，其实，这种担心完全多余，食品级的砧板塑料细粒并无毒，即便是吃下去也会从粪便中排出。
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